לחם בננות ותבלינים

חופשה משפחתית בנצרת – חלק ב'
22 ביולי 2013
השראת DIY: דלת צבעונית לבית
20 באוגוסט 2013

יש חומרי גלם שמתעתעים בך בקלות, גם אם כבר צברת ניסיון בבישול. בננות מהוות חומר גלם כזה. למה? כי מספיק ניסיון אחד שבו החלטת להתפרע עם הבננות בתוך העוגה, הקאפקייק או הלחם ולא תישכח את זה – עם הביס הראשון המסה תשב לך בגרון, תסרב להתחלק ואם בכל זאת תצליח להגיע לקיבה, תקים שם מחנה. יותר מדי בננות – רע, פחות מדי בננות – עושה חשק לעוד.

לחם הבננות הזה הוא לחם דחוס מאד, בגלל חומר הגלם הצהוב והטריקי הזה, אבל כמות מדודה מראש של בננות, בדיוק שתיים ועוד שליש, עוזרת להקל על הישיבה הארוכה של הלחם בתוכנו. זהו לחם שהמתיקות שלו מאד מדודה והוא מושלם עם ריבת פירות מכל סוג שהוא.

banana2

מה צריך?

1 כוס קמח מלא

1.5 כוסות קמח רגיל

1 כפית סודה לשתייה

חצי כוס חמאה רכה

2 כפות גדושות סוכר חום

2 ביצים

2 בננות ועוד שליש בננה מעוכות לעיסה.

חצי כפית ג'ינג'ר טחון

חצי כפית קינמון

רבע כפית אגוז מוסקט

מעט מלח

אופן ההכנה:

מנפים את שני הקמחים לקערה ומוסיפים את הסודה לשתייה.

מכניסים את החמאה לקערת המיקסר ומקציפים אותה עד שהיא הופכת קצפית

מוסיפים את הביצים וממשיכים לעבד במהירות בינונית.

לאחר קבלת עיסה אחידה מכניסים פנימה את הבננות, הסוכר והתבלינים וממשיכים לעבד עד לקבלת בלילה רטובה.

מעבירים את הבלילה הרטובה אל תוך קערת הקמחים, מערבבים בעדינות עם כף עץ עד לקבלת מרקם אחיד, דביק וקשה לערבוב.

מעבירים לתבנית אינגליש קייק שקומחה ושומנה. רצוי לשים גם נייר אפייה כדי להקל על החילוץ.

אופים כ-45 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. הלחם צריך להיות זהוב ומעט שחום מבחוץ.

banana3

bananabread

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: