מתכון: לחם דלורית עם אורגנו ואגוזי מלך

אהבות קטנות 1
23 בספטמבר 2012
מתכון: עוגת שמרים במילוי ריבת קינמון ואגוזים
3 באוקטובר 2012

עד לא מזמן חשבתי שדלורית היא ירק של דיאטה, הכנת הלחם הזה גרמה לי להתאהב בגברת הכתומה והעגלגלה הזו ולצרף אותה לחבורת הירקות הקבועים במטבח שלי

לחם דלורית עם אורגנו ואגוזי מלך. צילום: נועה סטרלינג

 

בתור ילדת דיאטות מדופלמת, דלורית תמיד נראתה לי כמו ירק ששמור לימי דיאטה כאובים ומורטי עצבים. אני זוכרת פרסומת שאמרה שדלורית היא הירק האידיאלי להרזייה וככזה, חובבת אוכל ובישול שכמוני נטתה להתרחק ממנו כמו מאש. בשנה האחרונה, גיליתי מחדש את הדלעת ואחריה גם את הדלורית, שלמעשה כמעט ואף פעם לא טעמתי ממנה ובודאי שלא בישלתי אותה.

 

השבוע, לאחר שקיבלתי מחברה הצעה להכנת לחם דלורית לתינוקות, רכשתי דלורית עגלגלה ושובבה אחת, מוצקה וריחנית ומושכת לעין. היא כבר לא נראתה לי כמו אותו שד דיאטתי מהפרסומת ההיא של ילדותי והקלות שבה היא מתבשלת כמו גם התוצאה הסופית, גרמה לי להתאהב בה ולהפוך אותה לירק הנסיונות הרשמי של החודש.

את הדלורית לתינוקות הפכתי שדרגתי והנה לנו לחם דלורית למבוגרים, או לפחות למי שיש לו יותר משתי שיניים. תוספת של בצל ירוק, אורגנו ואגוזי מלך קצוצים הפכה את הלחם הזה לטעים במיוחד ועם טבילה בתוך קערית שמנת חמוצה, מדובר בארוחת ערב מפנקת לחלוטין, שמשאירה טעם של בריאות ומותירה את הגוף קליל לחלוטין.

מה צריך?

דלורית אחת מקולפת וחתוכה לקוביות

כוס וחצי קמח תופח/אפשר גם לשלב כוס קמח מלא עם חצי כוס קמח תופח

חצי שקית אבקת אפייה

אורגנו יבש

חצי כוס בצל ירוק פרוס לרצועות דקות

חצי כוס אגוזי מלך קצוצים

מלח ים אטלנטי/מלח גס

פלפל שחור

2 ביצים

רבע כוס שמן

אופן ההכנה:

מבשלים את הדלורית במים עד להתרככות. מועכים לפירה ומצננים.

מוסיפים לדלורית 2 ביצים + שמן ומערבבים היטב

מוסיפים את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה ומלח, אורגנו ופלפל שחור לפי הטעם.

מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הבצל הירוק ואת האגוזים הקצוצים, מערבבים היטב פנימה.

מעבירים לתבנית אינגליש קייק או תבנית לחם משומנת ומקומחת

מעטרים למעלה בלחם גס, מעט אורגנו וקצת אגוזים קצוצים.

אופים בחום של 180 מעלות כ-35 דקות או עד שהלחם מזהיב ומקבל קרום פריך.

מגישים עם שמנת חמוצה, יוגורט, גבינת עיזים איכותית או סלט חמצמץ.

 

 

 

Facebook Comments

2 Comments

  1. סיגלית הגיב:

    אפשר בבקשה הערכה של כמות הדלורית במתכון? דלוריות באות בכל מיני גדלים. תודה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: