עוגה לשבת: בראוניז שוקו-בננה עם קראסט אגוזים

עוגת יוגורט מנטה תפוחים
עוגה לשבת: עוגת יוגורט נענע הפוכה עם אגסים ותפוחים
13 באפריל 2013
טיפטיפה: פריטים מתחת לגשם
20 באפריל 2013

החזרה אל השגרה לאחר החגים, ימי הזיכרון ויום העצמאות היא לא קלה ודורשת הקלות משמעותיות גם כאשר מדובר באמא אדישה לגמרי. כל אחת יודעת שברשימת הפינוקים הפשוטים והאולטימטיביים נוכח לו בדרך כלל השוקולד. קרמי או נמס לגמרי, חלבי או מריר לחלוטין, רך או דורש ביס מאומץ, עם אגוזים או בלי אגוזים. אנחנו מתענגות עליו כמעט כמו שאנחנו מתענגות על…נו.

העוגה שבחרתי להכין לסוף השבוע הקרוב, בו חוזר אלינו החורף בקטן הוא קינוח שיש בו טעם שוקולדי מובהק במרקם רך של בראוניז, תוספות מעניינות ולמעלה ציפוי שוקולדי עם המון המון אגוזים מכל הסוגים. שלא יהיה לכם שום ספק, זוהי לא עוגה שכדאי לצרוך מדי שבוע אם אתם עדיין רוצים להיכנס אל הג'ינס והוא שמור לסופי שבוע של התענגות מוחלטת – מכל הסוגים.

bananacookies2

המרכיבים:

לבראוניז:

3 ביצים

כוס סוכר לבן

רבע כוס חלב

רבע כוס שמן

¾ כוס קמח

כפית אבקת אפייה

כפית מלח

2 בננות בשלות

200 גרם שוקולד מריר

לקראסט אגוזים:

100 גרם שוקולד מריר

3 כפות חמאת בוטנים – רצוי עם שברי בוטנים

כף סירופ מייפל

מבחר אגוזים לפי הטעם: שקדים, אגוזי מלך, אגוזי לוז – קצוצים וקלויים.

אופן ההכנה:

בקערה אחת מערבבים יחד את הביצים עם הסוכר עד לקבלת עיסה אחידה, מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים היטב.

ממיסים את השוקולד מעל בן מרי עם מעט מים ומוסיפים לאט לאט לבלילת הביצים. מומלץ לערוך השוואת טמפרטורות ורק אחר כך לערבב פנימה את שאר השוקולד.

מוסיפים לבלילה בננות חתוכות לקוביות קטנות או מעוכות ומערבבים היטב.

מאחדים בקערה קטנה את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים בהדרגה תוך ערבוב לבלילה.

אופים בתבנית משומנת כ-20 דקות בחום של 180 מעלות.

מצננים לפני הכנת הקראסט.

להכנת הקראסט: קולים אגוזים ושקדים יחד במחבת. ממיסים שוקולד יחד עם חמאת בוטנים ורוטב מייפל עד שהחמאה והשוקולד נמסים לגמרי. מערבבים ושופכים מעל לתבנית הבראוניז המצוננים. מפזרים למעלה את תערובת האגוזים, משטחים מעט באמצעות הידיים/מרית.

מעבירים למקרר ל-30 דקות.

bananabrownies

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: