עוגיות אגוזים ותפוז

עוגת מנדרינות ורוזמרין
עוגה לשבת: עוגת מנדרינות ורוזמרין
28 בפברואר 2013
מילה על בית: עיצוב עם אותיות
13 במרץ 2013

תכף נגמר החורף ולפני שייעלמו איתו גם התפוזים ניצלתי את אלו שעשירים במיץ להכנת עוגיות שהכי כיף שיש בבית. לנשנש עם תה חם גם כשכבר לא כל כך קר

 

orange raisin cookies 1התפוזים בחצר כבר נעלמו מזמן אבל לא ויתרתי על עוד כמה שקניתי לצורך אפיית עוגת יומולדת – שיש תפוזים שוקולד ליום ההולדת של הקטנה בגן. נשארו שניים ויחד עם שקית מלאה תפוזים סיניים מסוכרים התלבטתי איך מקנחים את החורף וסוגרים לעוד שנה את המכסה על תאוות פירות ההדר שלי. מה שיצא מבלילת עוגיות די שגרתית שהנוזלים בה הוחלפו במיץ תפוזים טרי טרי הם מטעמים עגלגלים קטנים, רטובים מצימוקים זהובים ומרעננים בזכות קליפת התפוז ותוספת התפוז הסיני המסוכר.

orange raisin cookies 2

הנה מתכון ל-30 עוגיות של סוף חורף. 

המרכיבים: 

2 כוסות קמח

שקית אבקת אפייה

כוס סוכר חום

חצי כוס אגוזי מלך טחונים

170 גרם חמאה קרה מהמקרר, חתוכה לקוביות.

רבע כוס מיץ תפוזים טרי

רבע כוס שמן

רבע כוס מים קרים

חצי כוס צימוקים זהובים

2 כפיות גרידת תפוז

חופן תפוזים סיניים מסוכרים חתוכים לחתיכות קטנות.

ביצה אחת

אופן ההכנה:

מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה. מוסיפים את הסוכר החום ואת האגוזים הטחונים.

מוסיפים את הצימוקים ואת התפוזים המסוכרים.

בקערה נפרדת מערבבים את המיץ עם השמן והמים הקרים. מוסיפים את גרידת התפוז.

מעבירים את קוביות החמאה לקערת הקמח ומתחילים ללוש.

לאט לאט בעזרת כוס קטנה מוסיפים נוזלים מתוך קערת ה"רטובים".

לשים עד לקבלת בצק.

הבצק אמור להיות יציב ולא דביק, במידה והוא דביק מעט הוסיפו קמח.

יוצרים עיגולים קטנים ומשטחים מעט על תבנית עם נייר אפייה.

אופים כ-25 דקות בחום של 200 מעלות.

העוגיות יצאו מעט רכות מהתנור. יש לצנן אותן כ-10 דקות ולאחר מכן להכניס לקופסה אטומה.

העוגיות מחזיקות מעמד כשבוע.

 

 

Facebook Comments

2 Comments

  1. נירה מנסה הגיב:

    אהבתי את ההערה בסוף המתכון: "העוגיות מחזיקות מעמד כשבוע…" – אשמח אם העוגיות תשרודנה יום-יומיים.:)

    לא זוכרת כמה זמן לא הכנתי עוגיות בלי חמאה (טוב, נו, אולי מתכון אחד של עוגיות שיבולת שועל שיש לי). מוצא חן בעיני הרעיון להכין עוגיות קצת יותר "שפויות" מבחינה קלורית.

    הולכת תיכף להכין אותן. אספר איך יצאו, ואם לא אתעצל, גם אצלם.

  2. נירה מנסה הגיב:

    אופס, עכשיו ראיתי שיש חמאה. לא נורא. אוהבת עוגיות עם חמאה.:)

    שוב תודה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: