שבוע הספר: ארבעה ספרי בישול ואפייה מומלצים

לוח תשוקות – יוני
3 ביוני 2013
עוגה לשבת: שמרים חרובים ושוקולד צ'יפס
6 ביוני 2013

חודש יוני הוא אחד החודשים האהובים עליי במהלך השנה. לא בגלל החום, לא בגלל הלחות ולא (טוב, אולי כן) בגלל הים, הדובדבנים והגלידות. בתור תולעת ספרים מדופלמת, כזו שיכולה לקרוא ביום אחד ספר של ג'יין אוסטין, ביום אחר רב מכר של סופר ישראלי זה או אחר וביום השלישי ספר שירה נפלא, אני לא מפספסת אף פעם את אירועי שבוע הספר.

התחום החלש יותר בישראל הוא ללא ספק הספרים באנגלית – המחירים גבוהים, המגוון מצומצם והאפשרויות הכי טובות למצוא מטעמים באנגלית הן חנויות היד השנייה הכל כך אהובות עליי. כחובבת ספרי עיצוב ובישול שבאים מהניכר, קשה לי עם המחירים הגבוהים של ספרים אלו באנגלית בחנויות בארץ, אם בכלל מוצאים אותם. אני משתמשת באמזון ושלל האתרים הנוספים כדי לאסוף לעצמי אוסף מעניין ומכובד.

לכבוד שבוע הספר בחרתי עבורכם ארבעה ספרי בישול מהשנים האחרונות שאני אוהבת במיוחד.

גווינית' פאלטרו – My Father's Daughter

אני חייבת לציין שפעם לא ממש חיבבתי את גווינית' פאלטרו. קודם כל היא שברירית, בלונדינית ויפיפייה. היא פריקית של בריאות, תופעת אופנה משכנעת במיוחד, חברה של מדונה ואם כל זה לא מספיק, היא שחקנית מעולה ואישתו של אחד הגברים הכי חתיכים – כריס מרטין. לאחר שנים של סלידה שבאה בעיקר בגלל קנאה,  למדתי לחבב אותה. האתר שלה Goop הוא אחד מאתרי הלייפסטייל האהובים עליי.

הספר הזה, אותו כתבה לאחר מות אביה ברוס, הוא ספר מתכונים שמדבר על משפחה ואוכל משפחתי. אז נכון, היא ממליצה לבנות תנור אבן באמצע החצר ומפצירה בנו שוב ושוב לקנות רק אורגני, ולא כולנו יכולים להרשות זאת ובכל זאת המתכון שלה לפבלובה עם פירות יער, העגבניות השרופות על הגריל והפיצה הנפלאה שאני עושה במחבת במקום על תנור אבנים קנו אותי.

My Fathers Daughter - Delicious Easy Recipes Celebrating Family and Togetherness

Pie It Forward: Pies, Tarts, Tortes, Galettes, and Other Pastries Reinvented – ג'סין בולוק- פראדו

אשפית האפייה ג'סין בולוק פראדו היא זו שקלעה בול כשחיפשתי ספר על עוגות פאי, טארטים וכו'. אני חובבת אפייה של פאי וחבריו אבל לא מצאתי ספר שבאמת מאגד את כל הנפלאות שאפשר לעשות עם בצק של פאי ועם ידיים יצירתיות. הספר הזה הוא אחד הספרים הטובים ביותר שדגמתי בתחום אפיית הפאי ואני משתמשת בגרסתו הממוחשבת באופן קבוע, שואבת ממנו ומהתמונות היפיפיות השראה רבה. בינתיים ניסינו את פאי השוקולד הקלאסי, מרנג פאי ופאי לימון, התנסינו בטארט פירות לא פעם ובעוגת הקפה המושלמת.

pieitforwardindex

Cookie Craft – ג'נין פרייר, ואלרי פטרסון

ספר ישן יחסית אבל גיליתי אותו רק בשבועות האחרונים. לאחרונה התחלתי להתעניין אחרי חששות רבים בנושא של בצק סוכר, קישוטי עוגות וכל שלל העניינים הצבעוניים האלו. אחרי שנים של כשלונות בקישוט של עוגיות וחוסר יכולת לבצע הכנה של פרוסינג ואייסינג פשוטים, מצאתי ספר שעורר בי את ההשראה. חלק מהתוצאות של השראה זו עוד יופיעו בבלוג בחודשים הקרובים.

cookiecraft

Martha's American Food – מרתה סטיוארט

תהרגו אותי, אבל אני מתה על האישה הזאת. נכון, היא עושה כפיות מנייר טואלט, מקדישה תוכניות שלמות להכנת פרחים מניירות צלופן, אבל זה לא גורם לי לרצות לאשפז אותה, להפך. בכל הקשור לאפייה ובישול, היא אשפית של סדר והקפדה על הפרטים הקטנים ולמרדנית כמוני הספרים והמתכונים שלה הם עזר גדול. למרות שאני אוהבת הרבה מאד ספרים שהוציאה, הספר על האוכל האמריקאי הוא אהוב במיוחד. אני אוהבת את המטבח האמריקאי מאד, מהפאי ועד הגריטס, מהעוף המטוגן ועד האוכל המקסיקני-טקסני שמשתרבב לספר הזה. כיף להתנסות, לאכול ולהנות מאוכל ביתי עשיר בטעמים והכי קל להכנה.

marthas-american-food-book_vert

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: