עוגת תפוחים וקינמון

שאלון השראה: מעצבת התכשיטים דניאל קלר
23 באוקטובר 2013
WishList נובמבר: סתיו צבעוני לי
2 בנובמבר 2013
עוגת תפוחים וקינמון

עוגת תפוחים וקינמון

בית חדש פירושו קינון. קינון פירושו אוכל של בית. אוכל של בית פירושו עוגות פשוטות אבל טעימות, כאלו שגונבים מהן חתיכה רגע לפני השינה או על הבוקר עם הקפה.

עוגת התפוחים שלפניכם היא עוגה של בית, יש לה ריח מתוק כזה שממלא את המטבח ואז את הסלון ואת כל החדרים בזמן שהיא נאפית לה בתנור, לא צריך יותר מכמה תפוחים ואת החומרים הפשוטים שתמיד מלווים הרפתקת אפייה של עוגה בחושה והיא נימוחה ומפנקת. תוסיפו לה כוס תה וכל מה שנשאר לכם הוא לחכות שיגיע הסתיו האמיתי ותוכלו להתכרבל עם כל הנעימות הזאת מתחת לשמיכה.

את העוגה הזו אפיתי גם לאירוע משפחתי, בורסיה נטולת גלוטן (ופחות גבוהה). המתכון שלפניכם מתאים את עצמו לשתי האופציות.

מה צריך?

2 כוסות קמח רגיל – מנופה

כוס אבקת שקדים – מנופה

(למתכון ללא גלוטן החליפו כוס קמח אחת בעוד כוס אבקת שקדים וכוס קמח שנייה בקמח ללא גלוטן)

רבע כפית אבקת אפייה

רבע כפית סודה לשתייה

קורט מלח

חצי כוס סוכר רגיל

חצי כוס אבקת סוכר – מנופה

3 תפוחים מקולפים, מגוררים דק בפומפיה.

3 ביצים + חלמון אחד

כפית תמצית וניל

חצי מים חמים

רבע כוס מיץ לימון

רבע כוס שמן קנולה

כפית קינמון

לקישוט: אבקת סוכר.

אופן ההכנה:

1. מעבירים את הביצים לקערת המיקסר לערבול איטי. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ואת הסוכר, המלח ותמצית הוניל.

2. מוסיפים את כוס השמן, מיץ הלימון, את המים ואת התפוחים.

3. מערבבים יחד את הקמח והשקדים, אבקת האפייה והסודה לשתייה.

4. מוסיפים לחומרים היבשים גם את הקינמון, מערבבים.

5. מאחדים במיקסר את התערובת הרטובה עם היבשה, כף אחר כף, עד לגיבוש למסה אחידה.

6. יוצקים לתבנית משומנת בחמאה ומקומחת היטב (השתמשתי בתבנית קוגלהוף, אפשר גם תבנית אינגליש קייק – התערובת תספיק לשתיים)

7. אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 170 מעלות, כ-45 דקות.

8. מצננים. לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר וקינמון.

9. נ.ב – מושלמת עם גלידת וניל או גלידת אגוזים.

apple-cinnamon-cake-2

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: