ניסיון לקיץ שפוי: גלידה ביתית בטעם תפוז ובזיליקום

מתוקאיה: סדנת בצק סוכר בעמק הירדן
20 ביולי 2014
מאפינס קישואים ובצל סגול
30 ביולי 2014

אני מודה שיש לי לא מעט דילמות. לכתוב, לא לכתוב, ליצור, לא ליצור, לצלם, לא לצלם, לתת לאסקפיזם לצאת החוצה, לכלוא אותו בפנים. לשתף, לא לשתף בדילמה.

הקיץ הזה הוא לא מה שתכננתי, יש לי תחושה שאף אחד מאיתנו לא תכנן אותו. הוא כואב וצובט ויש תחושה כללית של מחנק. של חוסר נשימה. אין מנוח מהמלחמה הזו, לא לרגע אחד. גם כשמכבים את הטלוויזיה המלחמה מדברת מפנים.

אני מדברת עם חברות שחיות באיזור הדרום ומגלה עד כמה הן חזקות. אימהות לילדים בגיל של הילדה שלי שחיות עכשיו בתוך איזור מלחמה ומעדיפות לשמר לילדים את השגרה של החופש הגדול כמה שיותר. אנחנו שגרים במקום יותר שקט כרגע (שלוש אזעקות, המון פליאה ומאז שקט) לא יכולים להתחיל להבין את התחושות האלו, של לרוץ כל רגע לממ"ד, של לחבק את הילדים באמצע הלילה מתוך שינה ולסחוב אותם למקום מוגן.

אני מנסה לדמיין את עצמי במקום הזה. אישבר תוך שנייה, כמו קש. תוך דקה אני מתייפחת בבכי ושוכחת שזה קיץ ושוכחת שזה חופש גדול. גיבורות. אימהות גיבורות.

חשבתי על קיץ שפוי יותר – של שמש, שקיעות, ים, וגלידה.

orangebasilicecream2

 

מתכון לגלידה ביתית בחמש דקות, שמזכירה טעם ושמש ישראלית בלי ענני מלחמה.

שיהיה פה שקט. שלא נבכה יותר. שרק נחבק.

orangebasilicecream4

5 מרכיבים ועוד חצי לגלידה:

כוס ורבע של שמנת מתוקה להקצפה

פחית קטנה של חלב מרוכז (400 גרם)

רבע כוס סוכר

תפוז שהתפרק לו: פלחים חתוכים לקוביות, גרידת תפוז ושתי כפות מיץ

חמישה עלי בזיליקום קצוצים

orangebasilicecream1

אופן ההכנה:

מקציפים את השמנת עם הסוכר במיקסר, במהירות גבוהה, עד לקבלת מרקם יוגורט סמיך.

שופכים לקערת המיקסר את החלב המרוכז, ומקפלים פנימה באמצעות מרית.

מוסיפים את התפוז על כל חלקיו ואת הבזיליקום ומקפלים ליצירת בלילה אחידה.

מרפדים תבנית פיירקס בניילון נצמד (מסייע לשמור על הגלידה בפריזר ולחלץ אותה בקלות)

יוצקים את הבלילה לתבנית ומכסים בניילון נצמד.

מעבירים לפריזר להקפאה של 4-5 שעות.

orangebasilicecream5

orangebasilicecream6

רק גלידה ושמש ומתיקות וצחוקים שלא נגמרים. רק שקט שיהיה פה.

(ועוד גלידה אחת מפעם, פשוטה להכנה)

 

 

 

 

 

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: