עוגה לשבת: עוגת מנדרינות ורוזמרין

ורודה ומתוקה: עוגת Berries
7 בפברואר 2013
עוגיות אגוזים ותפוז
6 במרץ 2013
עוגת מנדרינות ורוזמרין

mandarinrosmary2

כבר כמה שבועות טובים שהם קורצים לי, שיחי הרוזמרין הפורחים בצד של הבית. בתוך השיפוץ הגדול שלא מסתיים כל החצר שלנו נראית כמו בלגן אחד גדול, בורות של אדמה, בלגן של "בינתיים", רהיטי גינה זרוקים נטושים – מחכים ליום שבו סופסוף יהיוה לנו סלון חדש וכניסה חדשה לבית והכי חשוב – גינה חדשה לטפח.

ובינתיים, שיחי הרוזמרין ממשיכים לגדול, שום דבר לא מפריע להם. הם ירוקים, ריחניים ובשבועות האחרונים גם פרחוניים – כשהפרחים הקטנטנים שלהם מבצבצים ומזכירים לנו שאחרי השיפוץ הזה נישאר עם הרבה ירוק בעיניים. אז מה עושים עם רוזמרין? שוב תפוחי אדמה, שוב פשטידות ושוב לחמניות שמרים?

mandarinrosmary3

עוגת מנדרינות ורוזמרין שמורכבת ממה שיש לנו מתחת לאף. מנדרינות מהירקן, גבעול אחד של רוזמרין נפלא וכמה ערבולים קלילים וטובים.

מה צריך?

3 ביצים בגודל L

כוס וחצי סוכר לבן

כוס וחצי קמח רגיל

כפית אבקת אפייה

2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ קטן קטן

כף גדושה של ריבת תפוזים/מנדרינות

מיץ ממנדרינה אחת גדולה + קליפת מנדרינה מגוררת

רבע כוס שמן קנולה

לזיגוג:

חצי כוס אבקת סוכר

2 כפות מיץ מנדרינות

מעט גרידת מנדרינות

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים את הביצים עם הסוכר עד ליצירת קצף אחיד בצבע צהוב בהיר.

מוסיפים את השמן ואת המיץ וממשיכים לערבב עד האחדה. עוברים לערבוב ביד.

מוסיפים את ריבת התפוזים ואת הרוזמרין הקצוץ, מערבבים באיטיות באמצעות כף עץ.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה.

מוסיפים בהדרגה את הקמח אל בלילת העוגה. תוך ערבוב עדין וקיפול פנימה.

מעבירים לתבנית משומנת (השתמשתי בתבנית 24 עגולה, אפשר גם להכין את העוגה כאינגליש קייק)

אופים בחום של כ-200 מעלות במשך 40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ויבשה מבפנים.

מצננים את העוגה.

מכינים את הזיגוג: מערבבים את אבקת הסוכר עם המיץ וגרידת המנדרינה. מורחים מעל באמצעות מברשת סיליקון.

עוגת מנדרינות ורוזמרין

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: