עוגת דלעת ואגוזי מלך

DIY: כיסא ספונטני
4 באוקטובר 2013
DIY: ציור נוצות
11 באוקטובר 2013

גם אם תצחקו עליי בזמן שאתם מנגבים את הזיעה ומסדרים את רצועת הסנדל, אני חייבת להצהיר: יש לי תחושה שהסתיו כבר כאן. כאן זה לא בדיוק כאן. אצלנו הלילות כבר קרים והתחלנו לריב על השמיכה, אבל כשאני אומרת שהסתיו כבר כאן אני מתכוונת למרחב הוירטואלי. קחו לדוגמה את פיד הבלוגים שלי ותראו למה אני מתכוונת. הסתיו האמריקאי שולט בבלוגספירה מעבר לים – כתום, אדום, זהוב ומעורר קנאה (בינתיים, כי אני אופטימית ומאמינה שהסתיו יגיע גם לכאן). כולם מדברים על עוגת דלעת כזו או אחרת ועל דלעות כתומות באופן כללי.

pumpkincake1

הבלוגריות האהובות עליי מעבר לאטלנטי מתעסקות עכשיו במטבח בארוחות סתוויות לקראת חגי אוקטובר. הכוכבת של המטבח היא הדלעת ללא ספק, כתומה ומרהיבה, היא מופיעה בעשרות מתכונים שמפורסמים בלי סוף – עוגות, עוגיות, מאפינס, קאפקייקס, פשטידות, פסטות, תבשילי עוף ובשר ומה בעצם לא. כל הכתום הזה גרם לי להכין את עוגת הדלעת האהובה עליי לכבוד אירוח בני משפחה בשבת סתווית (לא ממש…) בבית. זו עוגת דלעת ואגוזי מלך שכולה סתיו אמריקאי.

מה צריך?

(תבנית אינגליש קייק)

2 כוסות קמח רגיל

חצי כפית אבקת אפייה

כוס סוכר חום

חצי כוס סוכר לבן

3 ביצים  – לארג' בטמפרטורת החדר

רבע כוס שמן קנולה

כוס דלעת מבושלת ומעוכה (לבשל כרבע שעה בתוך סיר קטן, עם כפית מלח וכפית סוכר, למעוך כמו פירה)

רבע כוס מנוזלי בישול בהם התבשלה הדלעת

3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

חצי כוס חמוציות

2 כפות סירופ מייפל

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מקציפים את הביצים עד לקבלת קצף בהיר, מוסיפים את שני סוגי הסוכרים ומקציפים יחד.

מוסיפים את השמן ואת נוזלי הבישול של הדלעת ומערבבים יחד היטב.

מוסיפים את הדלעת המבושלת ומערבבים פנימה.

בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, החמוציות וחצי כוס אגוזי מלך.

מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה אל התערובת הרטובה ומקפלים לאט לאט.

מעבירים את התערובת לתבנית אינגליש קייק משומנת היטב.

אופים בטמפרטורה של 180 מעלות, כ-35 דקות, עד שקיסם שמוחדר לעוגה יוצא יבש. מוציאים ומצננים מעט.

את שארית אגוזי המלך מעבירים למחבת עם שתי כפות סירופ מייפל. מקפיצים יחד (אפשר להוסיף מעט חמאה)

מכסים את העוגה בתערובת האגוזים והמייפל.

 pumpkincake3

 pumpkincake2

עוד דלעת? לחם סודה עם דלעת ורוזמרין, ריבת דלעת ולחמניות צימוקים, ריבועי דלעת מתוקים, פאי דלעת כפרי, סלט דלעת וסלק צלויים

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: