עוגה לשבת: עוגת יוגורט נענע הפוכה עם אגסים ותפוחים

לוח השראה: חדר השינה
11 באפריל 2013
עוגה לשבת: בראוניז שוקו-בננה עם קראסט אגוזים
18 באפריל 2013
עוגת יוגורט מנטה תפוחים

עוגת יוגורט מנטה תפוחים

עם בואו של האביב והקירבה לקיץ, מתחילה גינת עשבי התיבול שלנו לפרוח ולצמוח. הרוזמרין כבר מזמן הציף את השטחים, חסר שליטה, הלבנדר מזמין אותי לחפש ולקרוא מתכונים שונים ומשונים והריח שלו משכר והמרווה סגולה כמעט כמו הלבנדר, פורחת בשיאה. הנענע לעומת זאת, נולדה מחדש בשבוע האחרון עם ניצנים ראשונים של אחרי החורף.

לעוגת השבת שלי לא צריך יותר מכמה עלים של נענע, רצוי טריים, שמשדרגים את העוגה בגדול. יחד עם עוד כמה מרכיבים מפתיעים ולא יותר משלושה תפוחים ושני אגסים, עוגת ה-upside down הזאת היא בדיוק האביב – מתוקה וחריפה, רעננה ופריכה, רכה ונימוחה.

מה צריך?

תבנית קפיץ עגולה 26, משומנת ומקומחת ועליה עיגול נייר אפיה.

4 ביצים

כוס ורבע סוכר לבן

כוס וחצי קמח רגיל

כפית אבקת אפייה

גביע יוגורט 2-3 אחוזי שומן

רבע כוס חלב

רבע כוס שמן קנולה

חצי כוס מיץ לימון + גרידת לימון מלימון אחד

2 כפות נענע טריה, קצוצה גס

מעט פלפל שחור, לפי הטעם

קורט מלח

3 תפוחים חתוכים לפלחים, עם הקליפה

2 אגסים בשלים חתוכים לפלחים, עם הקליפה

100 גרם חמאה

מעט סירופ מייפל

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים את הביצים עם הסוכר ומוסיפים בהדרגה את הלימון, היוגורט, החלב והשמן.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה, התבלינים ועם הנענע הקצוצה.

מוסיפים בהדרגה לבלילת היוגורט עד לקבלת בלילה אחידה.

במחבת רחבה מניחים את פרוסות התפוחים והאגסים ומוסיפים את החמאה ואת סירופ המייפל. ניתן להוסיף גם מעט מיץ לימון.

מרככים את הפירות עד לקרמול וקבלת גוון מעט זהוב.

מעבירים את הפירות לתבנית ומשטחים היטב.

שופכים על הפירות את בלילת היוגורט.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-40 דקות.

לאחר האפייה וצינון העוגה, משחררים את שולי התבנית והופכים את העוגה על צלחת הגשה.

עוגת יוגורט מנטה תפוחים

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: