בראוניז דומדמניות שחורות ושוקולד לבן

שקיעה אדומה מעל התמר: טיול בעמק הירדן
15 באוגוסט 2014
DIY: עציץ איקסים כתום ורוד
22 באוגוסט 2014

היא מישהי שפגשתי ארבע פעמים. זה הכל. איכשהו הרגשנו הכי מתאהבות בעולם. שתי אימהות, לשתי ילדות בערך באותו הגיל, שפשוט יודעות שהחיבור הזה קיים, פשוט נמצא.

ארבעה מפגשים, אם זכרוני אינו מטעה אותי, הפכו אותנו לחברות רחוקות. אנחנו גרות במרחק של שעה נסיעה ולא מתראות יותר מדי, מדברות מדי פעם, מגיבות זו לזו לתמונות ולסטטוסים בפייסבוק, רומן כזה חצי וירטואלי חצי לא, שברור שמאחוריו מסתתרת הבנה חתומה שיש לנו כתובת חדשה לפנות אליה, לקטר, לקשקש, לצחקק, להתרגש.

blackcurrentsbrownies6

אנחנו מתחברות ברמות של שמחה ושל עצב, של אימהות וזוגיות ואופנה ועיצוב ועוד המון דברים. היא מצחיקה אותי ברוב האמירות שלה ברגעי צחוק, מעלה בי חיוך של הבנה ברגעים קשים יותר. היא מרגשת אותי בחוויות שהיא עוברת, שמזכירות לי את החוויות שלי.

חיבור כזה הוא נדיר. הוא נדיר כי אוגר בתוכו כל כך הרבה הבנה, שכמעט לא צריך לדבר. זה נדיר, כי לא מדובר בחברת ילדות שמכירה אותך משלב החיתולים עד שלב הקיטורים. זה נדיר כי לא מדובר בחברה שאיתה את עובדת כמה שנים ואתן מוצאות משענת בשעות הקשות של היום. זה חיבור נדיר כי הוא מבוסס על כנות שאין בה יותר מדי מילים, רק צריך להקשיב, להסתכל, לקרוא. ואני מבינה. ונדמה לי שגם היא מבינה.

blackcurrentsbrownies1

כשהיא הודיעה לי שפינתה את השעות היפות של שישי אחר הצהריים כדי לבוא עד אלינו לביקור עם הקטנה שלה ובן זוגה המקסים, ידעתי שאני חייבת להכין להם משהו מפנק.

פלאש בק לכמה שבועות מוקדם יותר.  מישהי מכינה בראוניז פשוטים אך מהירים, שעושים לי רררר בגרון ואני מחליטה שמתישהו, בקרוב, תבוא ההזדמנות להכין קצת משלי.

בראוניז הם לא מאפים חכמים, הם נראים הכי פשוטים בעולם, אבל הם דורשים הכרות עם תנור האפייה, את הטכניקה הנכונה והשילוב הנכון של חומרים. אחרת נקבל ביסקוויט, ולא רציתי להגיש ביסקוויט. רציתי פינוק שממתיק בגרון, שהוא רך ומלטף, כמו חיבוק.

לצערי, אני לא יכולה לעקוב אחר מתכון קלאסי מבלי להוסיף לו את חוויותיי שלי, ולכן שילבתי בתוך המתכון גם פתיתי שוקולד לבן ודומדמניות שחורות, שנתנו חמיצות מרעננת בתוך הפאדג'יות הבראונית המוכרת. עשיר, מחמם, מחבר.

blackcurrentsbrownies5

מה צריך לתבנית מרובעת 20X30?

200 גרם שוקולד מריר

200 גרם חמאה

3 ביצים L בטמפרטורת החדר

200 גרם סוכר לבן

50 גרם קקאו

100 גרם קמח רגיל

כוס של דומדמניות שחורות (או כל פרי יער אחר)

כוס שוקולד צ'יפס לבן

חצי כפית מלח

אופן ההכנה:

משמנים את התבנית היטב ומחממים תנור ל-160 מעלות

ממיסים את החמאה והשוקולד על בן מארי. לאחר שהכל נמס ומתחבר, מורידים מהאש ומצננים מעט.

בקערת המיקסר מקציפים יחד את הביצים והסוכר, בין 3-6 דקות, עד לקבלת בלילה תפוחה ובהירה.

בינתיים, מנפים את הקמח והקקאו ומערבבים עם המלח בקערה קטנה.

לאחר שבלילת הביצים מוכנה, משחררים את קערת המיקסר ומקפלים לתוכה באמצעות מרית את השוקולד והחמאה.

מעבירים בעדינות את תערובת הקמח והקקאו לתוך קערת הבלילה ומקפלים פנימה.

משטחים את התערובת אל תוך התבנית באמצעות מרית שטוחה.

מפזרים מעל התערובת את השוקולד הלבן ואת הדומדמניות ומקפלים מעט אל תוך הבלילה, כך שהתוספות יתפזרו בכל התבנית ולכל גובה הבראוניז.

אופים כ-25 דקות עד שנוצר למעלה קרום פריך והעוגה עדיין רכה מבפנים.

מצננים לגמרי לפני שחותכים ומגישים.

blackcurrentsbrownies2

blackcurrentsbrownies3

blackcurrentsbrownies43

 

 

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: