עוגיות בוטנים ושוקולד

DIY: תפירת כרית גלידה מלבד
31 ביולי 2014
שאלון השראה: הילה אדר דורון למיידלע סבונים
6 באוגוסט 2014

משהו מתוק, תנו לו משהו מתוק, רק שתעבור המלחמה הזו. הוא אמר ואני הלכתי לקראתו. כשחבר בצרה אני נכנסת למטבח ואופה, ועוד קצת אופה, ומקווה שבזמן שאני אופה המלחמה תיגמר ולא יהיה למי לחלק מתנות וצ'ופרים מתוקים כדי להפיג את החששות.

אין דבר מספק יותר עבור חובב אפייה שרוצה לטעום אבל לא לחסל לבד את הכל מאשר להגיש קופסה עטופה היטב ומתוקה להפליא למישהו קרוב אליך. עשיתי את זה לא מעט במהלך המלחמה הזו. אין דבר מנחם יותר מהשילוב המושלם כל כך בין בוטנים לשוקולד.

ועל כן נבחרו לנחמה המתוקה הזו עוגיות בוטנים ושוקולד צ'יפס המבוססות על מתכון עוגיות הבוטנים של מרתה סטיוארט, שהיא כבר חלק מהמשפחה שלנו, עם שינויים קטנים והוספה של י(א)םםם שוקולד.

peanutchoco1

חמאת הבוטנים שאני משתמשת בה במתכון היא חמאת בוטנים תוצרת בית ללא סוכר. כל מה שצריך הוא לקחת שקית בוטנים לא קלויים, לדאוג שהם מקולפים ולטחון אותם במעבד מזון כ-10 דקות עד שנוצרת משחה בעלת טעם אגוזי טבעי, ללא סוכר (אפשר להוסיף אם רוצים).

מה צריך ל-30 עוגיות?

100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

3/4 כוס חמאת בוטנים

חצי כוס סוכר לבן

חצי כוס סוכר חום

ביצה אחת

300 גרם קמח לבן

חצי כפית סודה לשתייה

חצי כפית מלח

כפית תמצית וניל

חצי כוס של שוקולד צ'יפס מריר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית שטוחה וגדולה בנייר אפייה.

במיקסר במהירות בינונית מרככים את החמאה יחד עם הסוכרים ומוסיפים בהדרגה את חמאת הבוטנים, תמצית הוניל והביצה.

מערבבים בקערה קטנה את הקמח, המלח והסודה לשתייה יחד עם פתיתי השוקולד צ'יפס.

מוסיפים לקערת המיקסר ומערבבים לעיסה אחידה, ערבוב קצר מאד.

באמצעות כף גלידה או ידיים מעט רטובות יוצרים כדורי בצק ומניחים על התבנית במרחק של כ-3 ס"מ זה מזה. מועכים מעט ליצירת העוגייה.

אופים כ-15-20 דקות, בהתאם לתנור, עד שהעוגיות זהובות ויציבות. מצננים מחוץ לתנור ומאחסנים לאחר כן בקופסה אטומה. הן נשמרות נהדר בקופסה עד שבוע, אם לא יותר.

*אפשר להכין כמות גדולה יותר של עוגיות ולהקפיא חלק לפני האפייה. הן נאפות מצויין וטעימות להפליא גם אחרי זמן איכות עם הפריזר.

peanutchoco2

peanutchoco3

peanutchoco4

עוד עוגיות מנחמות: עוגיות אוריאו ביתיות, עוגיות פיסטוק קינמון, עוגיות מייפל שקדים ושוקולד, עוגיות שוקולד ומלח ים  – יאם!

שבוע שקט שיהיה, די.

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: