עוגיות וניל ולימון מאוהבות שהפכו לפעילות יצירה

עוגת קוקוס וליים
עוגת קוקוס וליים
7 באוגוסט 2014
שקיעה אדומה מעל התמר: טיול בעמק הירדן
15 באוגוסט 2014

זהו, אין מנוס, אין גננת ואין בייביסיטר. החופשה השנתית בת השלושה שבועות לה זוכים ילדי הגנים ובכורך הנסיבות, גם ההורים שלהם דפקה על הדלת בצורת גננת אהובה עם מזוודה ארוזה שהכריזה "אני טסה לחופשה עם הבעלול, ניפגש בספטמבר" והוסיפה, "ולא דקה לפני! אוקיי?".

זו לא הייתה הפתעה. ידעתי שזה הולך להגיע, התכוננתי לזה נפשית, פיזית ורגשית במשך החודשים האחרונים. בערך מאז שנפרדנו בחיבוק מחופשת הפסח. רגע, שלא תבינו אותי לא נכון, אני דווקא אוהבת חופש גדול וים והרפתקאות ביתיות וטיולים בטבע וחום של אוגוסט (את האחרון קצת פחות) ויותר מהכל אני אוהבת שהיא איתי בבית ושיש לי זמן, אחד על אחד, נקי ומיוחד, ליצור ולעשות יחד איתה.

קייטנת אמא התחילה ביום שני השבוע, טו' באב. זה היה יום חם, מייגע, שבו ניסינו לצאת החוצה מספר פעמים והשמש הייתה כל כך קטלנית עד שהחלטנו להישאר במזגן. ואם מזגן, אפשר להוציא בצק ולהכין עוגיות. ואם עוגיות, אז לפחות שיהיו מאוהבות, כי זה טו' באב.

tubbeav2

לרוב אני משתמשת במתכון הזה, שמספיק ללא מעט עוגיות, כמתכון הבית שלי לבסיסי טארטים ופאי, כאשר אני מתבלת אותו בהתאם למלית ולחשק. הפעם הכנתי ממנו עוגיות טעימות וחמאתיות, עם קריצה של לימון וליטוף של וניל אמיתי, כולל הנקודות השחורות הקטנות.

את השאריות שמרתי במקרר בלילה וידעתי שיום הקייטנה הראשון יוקדש להן.

אהבת האפייה נדבקה בקטנה שלי לפני כמה חודשים טובים, אז התחילה באופן ספונטני לסחוב אל המטבח דרגש קטן ולעמוד לידי כאשר אני אופה, מכינה, קוצצת, בוחשת וכו'. אני חייבת להודות שאני אוהבת את זה נורא, במקום לשמוע צעקות מהסלון "יו, מאמא, איפה האוכל?" היא עומדת לידי והופכת שותפה לתהליך. כשהאוכל מוכן, היא מסדרת איתי את שולחן האוכל ואנחנו יושבים לאכול. כשהכל מסתיים, היא עוזרת להניח את המצרכים במקרר.

גיל שנתיים וחצי המטלטל הופך יותר מתוק, אם יש יותר מתוק מזה.

tubbeav7

ועכשיו לעוגיות שהפכו לפעילות יצירה כיפית במיוחד.

מה צריך ל-30 עוגיות וילדה אחת?

תבנית מרופדת בנייר אפייה

חותכני עוגיות

מערוך

מעט קמח לפידור שטח העבודה

לבצק צריך:

300 גרם קמח לבן

60 גרם שקדים טחונים

200 גרם חמאה בטמפ' החדר

2 ביצים

120 גרם אבקת סוכר

כפית גדושה של מחית וניל (להשיג בחנויות אפייה) או תוכנם של שני תרמילי וניל.

קליפת לימון אחד מגוררת

קורט מלח

לציפוי שוקולד:

חפיסה (100 גרם) של שוקולד מריר + חמש קוביות של שוקולד חלב.

לקישוט:

סוכריות צבעוניות, קוקוס וכל מה שמתחשק.

אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל-170 מעלות

מערבבים את הקמח עם המלח בקערה קטנה.

במיקסר – במהירות נמוכה, מערבבים יחד את הסוכר, השקדים והחמאה.

מוסיפים אחת אחת את הביצים וממשיכים לערבל עוד חצי דקה

מוסיפים את הוניל והלימון.

מערבבים פנימה את הקמח.

הבצק שנוצר הוא רך מאד ולכן מעבירים אותו לניילון נצמד ומניחים במקרר לפחות לשעתיים. והכי טוב: להכין יממה מראש.

לאחר הקירור, מרדדים את הבצק לעובי של סנטימטר וחצי לערך על משטח מקומח, קורצים צורות ומניחים על התבנית.

אופים כ-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט.

לאחר צינון וקירור מוחלט של העוגיות, ממיסים במיקרוגל או על בן מארי (כך אני מעדיפה) את השוקולד.

טובלים כל עוגיה בשוקולד ומפזרים סוכריות צבעוניות.

מותר: להתלכלך, להתמרח, לטעום, להגיד "אמא, אפשר עוד אחת?" ולהגיש בקופסה מהודרת כמתנה למי שאתם אוהבים (אבא).

tubbeav8 tubbeav1

tubbeav3

tubbeav4

tubbeav8

tubbeav54

tubbeav6

Facebook Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

%d בלוגרים אהבו את זה: